Las incomparables tortas de chorizo uruguayo de "El Negro" Esquivel. Una de varias aportaciones del futbol a la gastronomía local

Enrique “El Negro” Esquivel, exjugador de Rayados, es la figura detrás de Chorizo Uruguayo, un negocio con más de 30 años reconocido por sus tortas uruguayas, elaboradas con chorizo uruguayo, las cuales se han consolidado como un platillo callejero tradicional, especialmente entre los aficionados que visitan el estadio, donde suelen encontrarse como una opción rápida y tradicional de la zona.

El menú gira alrededor de la torta, reconocida por el sabor intenso del chorizo, la porción generosa, la consistencia en la preparación y el sabor. Aunque su propuesta es sencilla, los clientes destacan que esa misma simplicidad es lo que les da identidad, un platillo que ha logrado mantenerse vigente por décadas. Con el tiempo, las Tortas Negro Esquivel se convirtieron en parte del ritual futbolero y en un referente de la comida callejera en Nuevo León.