Papita con picadillo: el oro de Taquitos Guadalupe

Jesús Carmona
¿Cuántos años tiene la taquería?

Inició mi suegra. Nos cambiamos hace 2 años exactamente. Antes estábamos en el 209 y ahora estamos en el 207, nos venimos enseguida a dos locales. Mi suegra trabajó en la Juárez cuando empezó, luego trabajó con conocidos de la Juárez. Después optó por ponerse a vender en su casa, puso su comal y una mesita en un cuarto.

De papita con picadillo y deshebrada. También hay enchiladas, flautas, sopes, tostadas, son antojitos.

¿Por qué cree que se han mantenido en el gusto de la gente?

La gente viene porque está bien rico. Los clientes dicen que como estos ninguno. Somos unos de los más representativos de Guadalupe por el tiempo. Te pones a ver que son 45 años, ni mi suegra se acuerda, pero los mismos clientes nos dicen que cuando venían a la secundaria, pienso que representa y es tradición de aquí mismo.