Presenta UANL su vino 100% hecho en Nuevo León

El evento del Centro de Investigación en Producción Agropecuaria (CIPA) contó con la presencia del Rector Santos Guzmán López, quien pudo recorrer los viñedos y la bodega vinícola para conocer todo el proceso de producción del vino Alere.

En esta edición se ofreció la degustación del vino tinto cosecha 2024 y, por primera vez, de uno blanco. A su vez se ofreció una muestra artísica, gastronómica y de emprendedurismo regional, a cargo de maestros y estudiantes de la UANL.

El director del CIPA, Nelson Manzanares Miranda, mencionó que la UANL cuenta con un viñedo experimental con casi seis mil plantas y, desde hace dos años, dispone de una bodega para la producción de diversos vinos, convirtiéndose en un espacio de formación e investigación académica y de vinculación con productores regionales.

El vino Alere de 2024 se caracteriza por ser la primera producción realizada en su totalidad por la Universidad, desde el cultivo de la uva hasta la fermentación, dado que, anteriormente, parte del proceso se realizaba en Parras, Coahuila.

Como resultado, por primera vez se elaboró un vino blanco Chenin Blanc, al que el sommelier anfitrión de la vendimia, Guillermo Ramírez Miranda, describió como ideal para un brindis y para acompañar con bocadillos muy ligeros, como canapés, croquetas y quesos frescos.

Además, se obtuvo un vino tinto blend de Shiraz y tempranillo, del que Ramírez Miranda mencionó que es un producto con aromas de frutos negros y no muy ácido, perfecto para acompañar con gastronomía regional mexicana.

Por su parte, Claudia Juárez Treviño, sommelier invitada, agregó que el vino tinto Alere cuenta con una complejidad aromática y más estructura en boca, debido a su tipo de uva y a sus 8 meses de paso por la barrica.

El evento fue amenizado por agrupaciones artísticas universitarias, entre estas, la Rondalla Femenil Kristal de la Preparatoria 15, la Compañía Titular de Danza Folklórica, con el Grupo Pico de Gallo y el Grupo El Tigre; así como el Grupo Norteño de FACPYA.