RECETA. "Yo dejé el famoso cuadrito para sazonar hace años", Mamá de Rocco. Aquí 4 tipos de sales para sazonar

Yo dejé el famoso cuadrito para sazonar hace años y estas han sido mis recetas que me han salvado para sazonar, se las comparto, son muy fáciles de preparar y si son la clave para transformar cualquier comida ordinaria en una experiencia culinaria extraordinaria. Aquí les dejo las recetas.

 
Instrucciones:

Sal verde.

Ingredientes:

• 200 g de sal de mar antiguo de mamá de Rocco.

• 1 cucharadita de tomillo seco.

• 1 cucharadita de romero seco.

• 1 cucharadita de orégano seco.

• 1 cucharadita de albahaca seca.

• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional).

Preparación:
Combina todos los ingredientes en un mortero o molinillo de especias. Tritura bien hasta que las hierbas se integren con la sal y obtengan la textura deseada.
Usos:
Es perfecto para darle un toque fresco y herbal a ensaladas, pescados al horno, carnes a la parrilla y pan casero.

Sal Roja.

Ingredientes:

• 200 g sal de mar antiguo de mamá de Rocco.

• 1 cucharadita de chile en seco.

• 1 cucharadita de paprika.

• ½ cucharadita de pimienta negra molida.

• ½ cucharadita de ajo en polvo.
  

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, puedes molerlos también.
Usos:
Ideal para añadir un toque de calor a carnes, huevos revueltos o fritos, papas y camotes fritos o asados y salsas.

Sal negra.

Ingredientes:

• 200 g sal de mar antiguo de Mamá de Rocco.

• 1 cucharadita de comino en polvo.

• 4 dientes de ajo negro deshidratado (use el de Mamá de Rocco pero lo puse a deshidratar unas 6 horas).

• ½ cucharadita de mostaza en polvo.
  

Preparación:
Combine los ingredientes en un recipiente hasta que la mezcla sea homogénea.

Usos:
Me encanta en carnes, guisos, sopas y verduras a la plancha.

Sal naranja.

Ingredientes:

• 200 g de sal de mar antiguo de mamá de Rocco.

• Ralladura de 1 limón amarillo.

• Ralladura de 1 naranja.

• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  

Preparación:
Distribuye la sal en una bandeja y mezcla con las ralladuras. Deja secar por unas horas o utiliza el horno a baja temperatura (50°C ) por 15-20 minutos para que las ralladuras  deshidraten y se adhieran a la sal. Luego, añade el jengibre.

Usos:
Esta lo máximo para para pescados, mariscos, pollo y para darle un toque rico a ensaladas .

La sal es vida, no le tengas miedo solo usa una sal de calidad, cuéntame si te animaste a hacer las recetas. Conoce lo que hago en mamaderocco.com, pronto escucha nuestro programa de radio en Radio UDEM en 90.1 FM los Lunes a las 9 am.